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모듬해산물 샐러드와 초장소스 |
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재료 : 쭈꾸미 10마리, 홍합 10마리, 새우(중하) 10마리, 문어 100g, 오징어 1마리, 노랑/빨강 피망
각각 1개씩, 오이 1개, 새송이 1개, 상추 2잎, 소금 후추 5g, 올리브 오일 약간
초장 만들기: 고추장 5T, 식초 2T,설탕 1T 5g, |
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끓는 물에 오이 , 새송이, 노랑/빨강 피망을 데친다. |
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위와 같은 방법으로 모든 해물을 데쳐놓는다. |
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양상추와 오이 , 양송이를 접시위에 보기좋게 장식하고, 모든 해물을 소금, 후추, 올리브오일에 버무려 담아 초장과 함께 내놓는다. |
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